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🍲 숙취 날려버릴! 집에서 뚝딱 만드는 해장국 3총사
안녕하세요, 일일이득이에요!
어제 술 한잔 기울였더니 속이... 으잉? 뒤숭숭하신가요? 😵💫
그럴 땐 뭐다? 바로 해장국이 답이죠!
황태국도 좋지만, 오늘은 색다른 매력 뿜뿜하는 콩나물국, 뼈해장국, 선지국 세 가지를 소개할게요.
집에서도 쉽게 만들 수 있는 레시피니까, 냄비 하나만 준비하세요! 🫕💨
1. 🌶 시원하고 칼칼한 콩나물국
입문자용 해장국으로 완전 추천!
재료도 간단하고 속이 진~짜 편해요.
재료 준비 (2인분)
- 콩나물 200g
- 멸치 8~10마리 (또는 멸치+다시마 육수)
- 대파 1/2대, 청양고추 1개 (선택)
- 국간장 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금
- 물 800mL
만드는 법
- 냄비에 물 + 멸치 넣고 10분 끓여서 육수 만들기 (멸치는 건져내요).
- 콩나물 투하! 뚜껑 닫고 5~7분 끓이기.
- 국간장, 마늘, 소금으로 간 맞추고 대파+청양고추 넣고 한소끔!
- 밥 위에 얹어 후루룩~ 뜨끈하게 한입! 🤤
💡일일이득 팁!
- 콩나물 오래 끓이면 흐물~해지니 타이머 필수!
- 얼큰하게? 고춧가루 1작은술 추가 고고!
따뜻한 아침 식탁 위에 콩나물국, 뼈해장국, 선지국이 나란히 놓인 모습. 각 국물은 김이 모락모락 피어오르고, 옆에 밥과 김치가 함께 차려져 있음
2. 🐷 진득하고 든든한 뼈해장국 (a.k.a. 뼈감탕)
진한 국물 + 푸짐한 고기 조합은
술기운 쏙~ 사라지는 맛이죠.
재료 준비 (3~4인분)
- 돼지 등뼈 1kg, 무 300g, 양파 반개, 대파 1대
- 된장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 마늘 1큰술
- 국간장 2큰술, 소금, 물 2L
만드는 법
- 등뼈는 찬물에 1시간 담가 핏물 빼고, 끓는 물에 5분 데쳐요.
- 새 물에 뼈 넣고 끓이면서 거품 제거 → 1시간 이상 푹!
- 무 넣고 30분 더 끓이고, 양념들 투하!
- 마지막으로 양파+대파 넣고 5분 더 끓이면 끝! 밥 말아 먹기 찰떡👍
💡일일이득 팁!
- 시간 많으면 2
3시간 푹끓이면 국물이 찐득하게 변신! - 들깻가루 살짝 넣으면 고소함이 폭발해요. 🥄✨
3. 🥩 선지 좋아한다면 꼭 먹어야 할 선지국
쫄깃한 선지 + 깊은 맛!
해장국 마니아들에겐 이건 거의 ‘성지국’이죠 😏
재료 준비 (2~3인분)
- 선지 200g, 소고기 양지 100g, 콩나물 100g
- 대파 1대, 된장 1큰술, 고춧가루 1큰술
- 마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 물 1.2L
만드는 법
- 물에 소고기 넣고 20분 육수 우려내기.
- 선지 찬물에 헹군 후 투입 → 10분 끓이기.
- 콩나물 넣고 5분 더 끓이기.
- 양념 투하 + 대파 올리고 한소끔 끓이면 완성!
💡일일이득 팁!
- 선지 오래 끓이면 퍽퍽하니, 10분이면 충분해요!
- 청양고추나 고추기름 살짝 넣으면 더 얼큰하게~🔥
🍚 마무리하며…
이렇게 세 가지 해장국, 각자의 매력이 넘쳐나죠?
- 빠르고 시원한 한 그릇 👉 콩나물국
- 진하게 속 채우고 싶을 땐 👉 뼈해장국
- 깊은 국물과 쫄깃한 맛의 조화 👉 선지국
오늘 아침, 뭐 드실래요? 😋
집에서 도전해보시고, 성공 후기나 질문도 언제든 환영이에요!
그럼 다음에도 꿀팁 한 가득 들고 찾아올게요! 일일이득이었습니다 💛
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